Jag har köpt nya träningsskor. Just nu ser jag dom ute i hallen. Fortfarande rosa och svettiga ifrån gårdagens gympass. Precis. Jag har börjat med träningen igen. Sådär på riktigt. Klockan ringde 07:00 igår. Jag behövde egentligen inte gå upp men jag ville det. Jag och Per pussades i hallen innan vi skiljdes åt för dagen. Vi står sådär varje morgon. Man kan inte gå ifrån varandra utan att ha smakat på varandras läppar sådär innan dagen börjar på riktigt. Vi vill båda två stanna kvar, krypa ner under täcket igen och låtsas att det klingar lördagmorgon i klockan. Jag går ut i den tidiga morgonen. Fåglarna kvittrar att det snart är sommar och jag skuttar nedför alla trappor eftersom det är en sådan härlig torsdagsmorgon. Jag möter en morgonpigg Carro nere vid torget. Vi kramas och jag har saknat henne. Vi bär på väskor fyllda med träningskläder. Mina nya träningsskor kikar upp ifrån väskan. Jag ler. Vi tar oss an mina ärenden. Det är bara vi som pratar högt i väntrummet. Det blir min tur.

Vi fortsätter till Sportlife. Skor knyts på och vattenflaskor fylls. Det är skitkul och varje muskel känns i hela kroppen. Svetten rinner och här är det helt okej. Jag påminns om tiden när jag vägde 20 kilo mindre och var bäst i klassen på att springa fort. Den kroppen var fin och jag var så jävla nöjd. Jag ska tillbaka dit nu. När jag har bestämt mig för något så blir det så. Man kommer långt med att vara förbannat jävla envis. Du kommer aldrig skratta åt mig igen. 2 timmars gym känns i hela mig. Vi tar en härlig lunch vid haket på hörnet och det är gott, så gott. Carro åker iväg till jobbet och jag åker hem. Snörar på mig mina fina rosa skor igen och drar ut på en springrunda. Vinden fladdrar i mitt hår och musiken hejar på mig för varje steg. Jag mår bra.

Vi går ner till andra lång och hämtar sushi i plastlådor. Jag håller din hand och lyssnar på när du berättar om din dag. Jag är glad i mina ballerinaskor. Du öppnar en öl och jag öppnar en cider. Vi fortsätter vårat Twin Peaks maraton med en varsin sushilåda på bordet. Det är så jävla gott. Du är så jävla god. Vi plöjer flera avsnitt på rad i den sköna soffan. Måns ligger bredvid. Jag lutar mitt huvud mot ditt bröst. När det blir läskigt håller jag en hand för ena ögat och kramar din mjuka hand lite hårdare.

Vi kunde inte riktigt få nog av grillet dagen innan så på söndagen fick det också bli middagsgrillning.
Grillspett, bakpotatis med smör, tzatsiki och grillade majskolvar ♥

Efter en sjukt fin men slitsam dag på praktiken/jobbet i fredags orkade vi inte ställa oss och laga mat. Vi knatade ner till andra lång för att köpa med oss mat ifrån det underbara stället Thai Spice. Jag har på senare tid blivit helt förälskad i thai-mat. Hettan tillsammans med dom olika smakexplosionerna är fantastisk, löwe it. Maten är kanske inte någon fröjd för ögat när vi lassat på våra enorma portioner men jag ville ändå dela med mig av dessa underbara rätter. Vi avnjöt fredagskvällen på bästa sätt ¬

Vi köper jättesällan färdig mat som t ex frysta köttbullar på ICA. Det är mycket roligare att göra allt ifrån grunden och det smakar sååå mycket bättre. För er som tror att vi äter ute varje kväll - där har ni fel. Tillochmed vi äter köttbullar och makaroner ;) Stuvade makaroner med hemmagjorda köttbullar var torsdagens middag ♥ Jag älskar kryddstarka köttbullar och precis så gjorde Peris dom, mmmmums. Tänk att man kan uppleva sånna härliga smaker av "bara" lite köttbullar och makaroner.

När huvudet är slitet och trött efter jobb och praktik och fantasin kring foodlove är på botten, gör då din egen pitza! Hur enkelt som helst om du köper färdig deg och sen bara slänger på det du gillar. Jag tycker dom färdiga pizzakiten är skitbra. Deg + tomatsås - som om det vore hembakat. Kanterna blir krispiga och pizzan får en god smak. Dock finns det inget som slår mammas riktiga hembakade pizza, saknart!

Min favoritfyllning / Köttfärs med tacokrydda, lök, riven ost och en stor klick guacamole ♥

Vi äter sällan fisk men i söndags gick vi och köpte lax och rörde ihop detta till middag. Det blir jättegott med ädelosten och spenaten tillsammans + att måltiden känns fräsch trots grädden. En smaskig påskmåltid kanske?

Lax på spenatbädd med ädelost / 4 portioner / ca 30 minuter / Jättegott!

Ingredienser:
400 g spenat, färsk
4 st laxfilér
3 dl matlagningsgrädde
2 msk vitvinsvinäger
100 g ädelost
1 tsk salt
1 msk olivolja
1 tsk vinäger
vitpeppar
salt och peppar

Tillagning:
♥ Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en rymlig ugnssäker form och häll olivolja i botten. Skölj spenaten och ta bort de grövsta stjälkarna. Koka upp vatten i en stor kastrull och lägg i spenaten. Låt den ligga i max 1/2 minut. Ta upp den och skölj i ett durkslag med iskallt vatten. Låt spenaten rinna av och lägg den i formen. Lägg laxen ovanpå spenaten. Strö över salt och lite vitpeppar.

♥ Blanda matlagningsgrädde med vinäger och häll den över spenaten. Smula ädelosten ovanpå laxen och låt den stå i ugnen 10-15 minuter.

♥ Servera med nykokt potatis eller bönor.

Jag slängde ihop några snabba bilder ikväll på mina cookies jag bakade igår. Dom blev jättegoda men utsidan var inget att briljera med. Nu ligger dom i min fina kakburk som Stefan bott i hela kvällen :) Jag får be lite smått om ursäkt över bilderna som jag inte alls är nöjd med men jag ville så gärna visa er. Mina nya bakformar fick agera godisskål - visst är dom söta? Jag ska fylla dom med härliga cupcakes i olika smaker! Åhlens har ett otroligt sortiment av måste-måste-måste-ha-prylar. Jag smälter sönder lite varje gång jag går in dit. En rosa prickig stekpanna kanske? Det skulle nog Peris gilla, hihi. Det är synd att smarties inte finns i ljuvliga ljusa färger. Eller finns det?

Tillagningstid: Över 20 minuter.
Svårighetsgrad: Medel.
Portioner: Ca 24 stycken.

Ingredienser:
125 g margarin
3 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 påse Non Stop

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda margarin, socker, ägg och vaniljsocker i en skål med elvisp eller i en matberedare så det blir en krämig smet.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Blanda detta ordentligt till en seg massa.
Klicka ut 2 msk smet till varje kaka på 2 plåtar med bakduk/bakpapper på. Lägg ca 12 kakor per plåt. Låt varje kaka få ett par centimeters mellanrum så att de kan flyta ut lite. Placera ca 5 Non Stop-knappar på varje kaka. Grädda kakorna i ca 15 minuter. Låt svalna på ugnsgaller.

Sparrissoppa / 6 portioner / Sparrissoppa är enkelt att slänga ihop och blir riktigt mild och god.
Färdigt på ca 25 minuter.

Ingredienser:
500 g grön sparris
5 st schalottenlökar
5 dl vispgrädde
5 dl kycklingbuljong
1 dl vitt vin
salt och peppar

Gör såhär:
1. Skala sparrisen och skär upp i 1 centimeter långa bitar. Lämna gärna topparna oskurna. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka sparrisbitarna och topparna i 2-3 minuter. Häll sedan bort vattnet.

2. Skala och hacka löken och fräs lätt i en kastrull. Häll över vinet och buljongen samt grädden och koka upp.

3. Lägg sedan sparrisen i gräddsåsen (utom knopparna som skall vara garnityr). Låt koka i 10 minuter och kör sedan i mixer.

4. Smaka av med salt och peppar. Servera i soppskålar med sparrisknopparna som garnityr.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Nybakta parmesansticks / Passar perfekt till förrätten.

Ingredienser:
2 stycken smördegsplattor, frysta
100 g parmesanost

Gör såhär:
Tina smördegsplattorna. Kavla ut dem till cirka dubbel storlek och dela dem på längden. Pensla plattorna med uppvispat ägg. Riv parmesanost på plattorna och rulla ihop dem på längden. Skär i bitar. Grädda i ugn i 225 grader tills sticksen fått lite färg. Pensla sticksen med ägg och doppa dem i riven parmesan.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Crepes med bacon, katrinplommon och ost / Crepes går att variera och här får du en variant.

Ingredienser:
4 st ägg
6 dl mjölk
4 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
2 msk strösocker
2 msk smör eller margarin

Våran fyllning (Går att göra med precis vad man vill såklart!):
Riven ost
1 st ägg till en crepes
Bacontärningar
Katrinplommon

Gör såhär:
1. Blanda först mjöl och salt i en skål.
2. Häll sedan i mjölken och sockret. Vispa allt till en slät smet.
3. Vispa sedan ner ett ägg i taget. Crêpessmeten blir extra bra om den får stå svalt i ca 30-60 minuter.
4. Smält smör alt. margarin i en stekpanna och vispa ner det flytande i smeten. När du har gjort det har du även smörjt pannan inför stekningen.
5. Grädda pannkakorna på medelhög värme. Häll smet i pannan och vicka så att den rinner ut till kanten.
6. Vänd på pannkakan när smeten har "stannat".
7. Trava crêpes med smörpapper mellan lagren.
8. Sätt ugnen på 175 grader.
9. Lägg din fyllning på crepsen. Rulla ihop och lägg i ugnsfast form.
10. Strö lite ost över crêpsen och gratinera i ugnen tills de fått en gyllne färg, ca 10-20 minuter.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Snabb cheesecake med passionsfrukt / Underbart syrligt och gott / 4 portioner.

Ingredienser:
2 dl creme fraiche
2 dl philadelphiaost, 200 g
3 tsk vaniljsocker med riktig vanilj
1 st lime, rivet skal samt saft från en halv lime
8 st digestivekex
2 stycken passionsfrukter

Gör såhär:
Vispa creme fraichen och philadelphiaosten, smaksätt med socker och lime. Krossa digestivekexen. Varva kexsmulor och limecremen i glas, toppa med passionsfrukten.

Äntligen kommer receptet på mina mumsiga syltkakor! Dom blev jättegoda och söta. Jag hann dock aldrig fota dom i silkeslent dagsljus så ni får nöja er med den här tråkiga bilden istället.

Ingredienser (40-50 små kakor):
♥ 4 dl vetemjöl
♥ 1 dl potatismjöl
♥ 1,25 dl strösocker
♥ 1,5 msk vaniljsocker
♥ 1 tsk bakpulver
♥ 1 krm salt
♥ 225 g smör, kylskåpskallt
♥ 3 msk hallonsylt

Gör såhär:
1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Skär smöret i små bitar, häll ner det i mjölblandningen. Blanda till en deg med hjälp av en matberedare eller nyp ihop smör och mjöl med fingrarna. Arbeta snabbt så att smöret inte smälter.

2. Värm ugnen till 200 grader. Ställ upp knäckformar i papp på en plåt, eventuellt behövs två plåtar. Rulla små kulor av degen och tryck försiktig ut en grop med lillfingret. Lägg kakan i en knäckform och lägg en klick sylt i gropen.

3. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 9-10 minuter. Låt svalna.

Jag hade inga knäckformar så jag tryckte ut dom direkt på plåten och det funkade helt okej. Dom blev dock lite större och flöt ut lite då, men mums, lika goda blev dom för det! Syltkakor är mångas favoritkaka. Bakar du dom lagom små orkar alla äta en, och de hungriga kan stoppa i sig uppåt dussinet.

Recept till 25 stycken:
125 gram mjukt smör
1 dl socker
1 ägg
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl havregryn
0,5 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
100 g mörk choklad
skal av 1 lime

Vispa smör och socker krämigt. Rör ner ägget. Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt i en annan skål och vänd sedan ner i smeten. Hacka chokladen grovt, riv limeskal och blanda i degen. Forma till en rulle och rulla in den i plastfolie. Frys den i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 180 grader. Skiva rullen i ca 1 cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 10 minuter. Mums!