Falsk kräftsoppa
Date: 2012-02-13 Time: 10:23:55
KATEGORI: Mat & bak - Soppa / 1 KOMMENTARER!
______________________________________________________
KATEGORI: Mat & bak - Soppa / 1 KOMMENTARER!
______________________________________________________
Den här underbara kräftsoppan är en stor favorit här hemma. Den blir helt fantastiskt god.
Falsk kräftsoppa | 6 personer
2 msk margarin
2-3 morötter (finrivna)
2 msk vetemjöl
8 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
400 g kräftost
2 dl creme fraiche
1 burk kräftstjärtar i lag
1 knippe dill
svartpeppar
Fräs margarin och morötter. Strö mjölet över och späd med vatten. Smula i buljongtärningarna och svartpeppar. Låt puttra i 10 minuter och rör ofta. Tillsätt osten, creme fraichen och dill och låt allt småputtra igen i 5-6 minuter. Lägg sist i kräftstjärtarna + lite av lagen. Lycka till!
2 msk margarin
2-3 morötter (finrivna)
2 msk vetemjöl
8 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
400 g kräftost
2 dl creme fraiche
1 burk kräftstjärtar i lag
1 knippe dill
svartpeppar
Fräs margarin och morötter. Strö mjölet över och späd med vatten. Smula i buljongtärningarna och svartpeppar. Låt puttra i 10 minuter och rör ofta. Tillsätt osten, creme fraichen och dill och låt allt småputtra igen i 5-6 minuter. Lägg sist i kräftstjärtarna + lite av lagen. Lycka till!
Saffransdoftande fisksoppa
Date: 2011-12-15 Time: 09:03:01
KATEGORI: Mat & bak - Soppa / 1 KOMMENTARER!
______________________________________________________
KATEGORI: Mat & bak - Soppa / 1 KOMMENTARER!
______________________________________________________
I lördags sov vi länge länge, kramades länge länge under täcket och åt lång lång frukost. Mys!
Sen åkte vi ner på stan och kom hem med ca 15 påsar ifrån olika butiker. Julklappar, filmer, en
skitsnygg mortel vi suktat efter, presentförpackningar, leggings och så himla mycket mer. En
himla bra och mysig dag på stan. Hand i hand med mitt hjärta. Sen blev det kväll och vi köpte
hem ingredienser för att laga en grym fisksoppa. Dör så god den blev! Kvällen avslutades med
film-mys-kväll i soffan med världens bästa sambo och världens mysigaste katt. Gilla gilla gilla.
Vitlök och purjolök är typ hur viktiga som helst i våran fisksoppa.
Det är massa mumsiga skaldjur med också. Räkor, musslor, lax och kolja ♥
Såhär ser den ut efter ett tag. Det börjar ta sig.
Peris skär fisken i perfekta bitar.
Klar och serverad! Detta är livsnjutning på högsta nivå. Världens mysigaste kväll.
Visst känner man lite doft igenom skärmen? Sniff ...
Och soppan måste serveras med vitt vin, baguette och aioli. Nomnomnom.
Efter vin och en underbar middag slog vi oss ned i soffan framför en svinbra film.
Ser ni min fina tomte där borta i hörnet? Den är så söt! Har en i rött också.
Till filmen serverades det Strawberry Cheesecake, vindruvor, popcorn och pussar i massor.
Jag älskar varje sekund av mitt liv.
Sen åkte vi ner på stan och kom hem med ca 15 påsar ifrån olika butiker. Julklappar, filmer, en
skitsnygg mortel vi suktat efter, presentförpackningar, leggings och så himla mycket mer. En
himla bra och mysig dag på stan. Hand i hand med mitt hjärta. Sen blev det kväll och vi köpte
hem ingredienser för att laga en grym fisksoppa. Dör så god den blev! Kvällen avslutades med
film-mys-kväll i soffan med världens bästa sambo och världens mysigaste katt. Gilla gilla gilla.
Vitlök och purjolök är typ hur viktiga som helst i våran fisksoppa.
Det är massa mumsiga skaldjur med också. Räkor, musslor, lax och kolja ♥
Såhär ser den ut efter ett tag. Det börjar ta sig.
Peris skär fisken i perfekta bitar.
Klar och serverad! Detta är livsnjutning på högsta nivå. Världens mysigaste kväll.
Visst känner man lite doft igenom skärmen? Sniff ...
Och soppan måste serveras med vitt vin, baguette och aioli. Nomnomnom.
Efter vin och en underbar middag slog vi oss ned i soffan framför en svinbra film.
Ser ni min fina tomte där borta i hörnet? Den är så söt! Har en i rött också.
Till filmen serverades det Strawberry Cheesecake, vindruvor, popcorn och pussar i massor.
Jag älskar varje sekund av mitt liv.
Saffransdoftande fisksoppa
Till 4 personer
» Handskalade räkor
» Musslor
» Lax
» Kolja
» En purjolök
» 1/2 liter hummerbuljong (tärning eller fond)
» 2,5 dl vitt vin
» 3 dl grädde
» 1 dl creme fraiche (kokbar)
» 1 paket saffran
» En vitlöksklyfta
» Svartpeppar
» Timjan
» Basilika
» Olivolja
Tina fisken varsamt om du använder dig av fryst fisk och dela den i lagomt stora bitar för soppan. Strimla purjolöken och hacka vitlöksklyftan och fräs den i smör eller olivolja i en gryta eller stor kastrull. Tillsätt salt, basilika och timjan efter egen smak, buljongen, vin, grädde, creme fraiche och låt sjuda i 10 minuter. Lägg i fisken, koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Tänk på att inte koka sönder fisken. Ta grytan eller kastrullen ifrån värmen och lägg i räkorna och musslorna. Låt soppan dra i ett par minuter. Servera med vitt vin, bröd och aioli.
Till 4 personer
» Handskalade räkor
» Musslor
» Lax
» Kolja
» En purjolök
» 1/2 liter hummerbuljong (tärning eller fond)
» 2,5 dl vitt vin
» 3 dl grädde
» 1 dl creme fraiche (kokbar)
» 1 paket saffran
» En vitlöksklyfta
» Svartpeppar
» Timjan
» Basilika
» Olivolja
Tina fisken varsamt om du använder dig av fryst fisk och dela den i lagomt stora bitar för soppan. Strimla purjolöken och hacka vitlöksklyftan och fräs den i smör eller olivolja i en gryta eller stor kastrull. Tillsätt salt, basilika och timjan efter egen smak, buljongen, vin, grädde, creme fraiche och låt sjuda i 10 minuter. Lägg i fisken, koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Tänk på att inte koka sönder fisken. Ta grytan eller kastrullen ifrån värmen och lägg i räkorna och musslorna. Låt soppan dra i ett par minuter. Servera med vitt vin, bröd och aioli.
Världens godaste sparrissoppa
Date: 2011-12-04 Time: 15:41:06
KATEGORI: Mat & bak - Soppa / 0 KOMMENTARER!
______________________________________________________
KATEGORI: Mat & bak - Soppa / 0 KOMMENTARER!
______________________________________________________
För några dagar sedan gjorde jag våran magiska sparrissoppa igen. Den finns redan ute i bloggen
men den är så himla värd att upprepa. Den är så fantastiskt smaskig! Det blev dock en gammal bild.
men den är så himla värd att upprepa. Den är så fantastiskt smaskig! Det blev dock en gammal bild.
Sparrissoppa / 6 portioner / Sparrissoppa är enkelt att slänga ihop och blir riktigt mild och god.
Färdigt på ca 25 minuter.
Ingredienser:
500 g grön sparris
5 st schalottenlökar
5 dl vispgrädde
5 dl kycklingbuljong
1 dl vitt vin
salt och peppar
Gör såhär:
1. Skala sparrisen och skär upp i 1 centimeter långa bitar. Lämna gärna topparna oskurna. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka sparrisbitarna och topparna i 2-3 minuter. Häll sedan bort vattnet.
Färdigt på ca 25 minuter.
Ingredienser:
500 g grön sparris
5 st schalottenlökar
5 dl vispgrädde
5 dl kycklingbuljong
1 dl vitt vin
salt och peppar
Gör såhär:
1. Skala sparrisen och skär upp i 1 centimeter långa bitar. Lämna gärna topparna oskurna. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka sparrisbitarna och topparna i 2-3 minuter. Häll sedan bort vattnet.
2. Skala och hacka löken och fräs lätt i en kastrull. Häll över vinet och buljongen samt grädden och koka upp.
3. Lägg sedan sparrisen i gräddsåsen (utom knopparna som skall vara garnityr). Låt koka i 10 minuter och kör sedan i mixer.
4. Smaka av med salt och peppar. Servera i soppskålar med sparrisknopparna som garnityr.
Detta är ett recept ni bara måste prova. Vi är helt förälskade i den.
