Jag provade göra cakepops för första gången för några dagar sedan och jag tyckte att dom blev riktigt goda. Utseendet kan helt klart förbättras, men smaken satt mitt i prick. Pyssligt, enkelt, underbart sött och himla gott! Som att äta kladdkaka, fast på en pinne! Om jag hade serverat dessa på en bjudning hade jag dekorerat dom med små rosetter på pinnarna men tyvärr hade jag inga hemma.

Cakepops | Ca 20 stycken

1 paket Ballerina kladdkaka
50 g Philadelphiaost
100 g mörk choklad (70%)
Strössel (valfritt, man kan även använda hackade nötter).

Blanda kakorna och philadelphiaosten i en mixer tills det blir en jämn smet. Rulla sedan små bollar och låt stelna i kylen (eller frysen någon minut). Om smeten blir för lös kan du ställa in den i kylen ett tag och därefter rulla bollar. Smält choklad över ett vattenbad. Doppa varje cakepop-pinne i chokladen och tryck i varje boll. Sätt i kyl/frys igen. Chokladen fungerar som fixering så att cake-bollen inte ramlar av. Doppa sedan hela cakepopen i den smälta chokladen och dekorera med valfritt strössel. Jag valde en som är lätt att äta (många strössel är ju så stenhårda) med jordgubbssmak. Det är även mitt favoritströssel av alla strössel som finns. Låt stelna i kylen tills de ska serveras. Dekorera gärna med ett sidenband och ställ i en behållare med socker.

Kommer ni ihåg dom underbara kakorna jag berättade om för några dagar sedan? Här kommer receptet! Jag glömde tyvärr bort att fota dom färdiggräddade, men ni kanske kan tänka er hur härliga dom ser ut som färdiga? Dom blev så underbart goda, ren perfektion. Lagom mjuka, en aning sega och fulla med choklad. Mitt i prick.

Chocolate chip cookies
Cirka 40 stycken

5 1/4 dl mjöl
En nypa salt
1/2 tsk bikarbonat
150 gram smör, smält och avsvalnat
2 dl farinsocker
1 dl socker
1/4 tsk vaniljpulver
1 stort ägg
1 stor äggula
150 g mörk choklad
150 g mjölk choklad

Värm ugnen till 160 grader. Smält smöret.
Sikta mjöl, salt och bikarbonat i en bunke.
Vispa samman det smälta smöret, farinsocker, socker och vanilj. Tillsätt ägg och äggula och vispa till en jämn smet. Rör ned mjölblandningen rör eller knåda till en deg. Tillsätt chokladen och blanda tills jämn fördelad. Rulla lagom stora bollar (det blir 2-3 plåtar) och placera på bakplåtspapper. Se till att lämna tillräckligt mellanrum mellan varje kaka eftersom de kommer sjunka ut i ugnen. Grädda 10-13 minuter.

Ren perfektion! Dom godaste kakorna jag någonsin gjort.

Ingredienser
0,5 msk kanel, malen
2 dl socker + 2 msk socker
1 dl mjölk
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
2 st ägg
100 g smör
2 stycken röda äpplen

Tillagning
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en rund form, 24 cm i diameter. Skala äpplena. Kärna ur och skär dem i tunna klyftor. Rör smöret och sockret poröst. Tillsätt äggen och rör till en smidig smet. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölken och mjölblandningen i smeten. Häll smeten i formen. Stick ner äppelklyftorna tätt i smeten. Strö över socker och kanel. Grädda i mitten av ugnen 60 - 75 minuter. Känn med en sticka att kakan är genomgräddad. Servera med vaniljsås eller glass.

Barnsligt gott. Dom två orden beskriver mina chokladbollar ut i det sötaste pärlsockret.
Aldrig blir man för gammal för några hederliga söta chokladbollar.

Smulpaj med hallon, björnbär och vit choklad
♥ Leta fram ett recept på smulpaj som du gillar. Jag har flera stycken som jag tycker om.
♥ Ha i alla bär du gillar i botten på en pajform.
♥ Strö din smuldeg över bären.
♥ In i ugnen och sen är den klar! Nomnomnom.
♥ Servera med vaniljvisp som du vispat slät.
♥ Jag rev vit choklad och hade över min paj när den var färdiggräddad. Det blir extra gott.

En syrlig och god paj som passar när du får oväntat besök.
Den är enkel att göra och går väldigt fort att baka till.