BOOKMAKER-TOAST MED PEPPAROTSKRÄM OCH FRASIG LÖK
En maffig macka med stekt biff. När creme fraichen vispas med elvisp blir den först lös, men fortsätt vispa, efter några minuter blir den härligt fluffig och fast.

FÖR 4 PERSONER
4 skivor biff
4 tomater
Rostad lök
2 dl creme fraiche
2 msk pepparrot från tub
2 msk grillkrydda
4 rejäla skivor lantbröd, gärna med surdeg
Olja, smör, salt, peppar

GÖR SÅ HÄR
1. Skär tomaterna i skivor, ställ åt sidan.
2. Vispa creme fraiche, pepparrot och 0,5 tsk salt med elvisp i en bunke några minuter, den ska bli riktigt fast. Ställ i kylen.
3. Krydda biffarna runt om med grillkryddan. Stek dem i 1 msk olja och 1 msk smör i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida. Lägg köttet på en skärbräda och låt vila ett par minuter.
4. Bred lite smör på brödskivorna och lägg dem med smörsidan ner i en stekpanna, stek någon minut på varje sida.
5. Lägg upp brödskivorna på tallrikar. Fördela tomatskivorna på bröden. Krydda med salt och peppar. Ringla lite olivolja över tomaterna.
6. Skär köttet i skivor och fördela över tomatskivorna. Klicka på pepparrotskrämen och toppa med den krispiga löken. Servera med en sallad och eventuellt potatis.

Jag är helt förälskad i pepparrotskrämen!

Vad tycks?
Ha nu en underbar tisdagkväll!