Baconrullade fläskfiléer
Fläskfilérullader med oliver och soltorkade tomater,
på en bädd av sparris och paprika med pepparsås samt klyftpotatis.

Antal portioner: 4
Färdigt på: 1 timme

Ingredienser - Köttet
En stor fläskfilé
Ett paket bacon
Oliver fyllda med paprika
Strimlade soltorkade tomater
1 st lime
1 st vitlöksklyfta, pressad
1 tsk spiskummin
Salt och peppar

Ingredienser - Sparrissalladen
15 st sparris
1 röd paprika
1 gul lök
50 g smör

Gör såhär
1. Värm ugnen till 225 grader, skär upp köttet och rulla ut det så att det blir platt.
2. Gosa in pressad vitlök, spiskummin, limejuice, salt och peppar i köttet.
3. Låt köttet marinera lite.
4. Rulla ihop till en rulle och linda utsidan med bacon. Lägg i en glasform och ställ mitt i ugnen i ca 10 minuter, sänk sedan temperaturen till 120 grader i ca 30 minuter. Avsluta med 5 minuter grill.
6. Hetta upp smöret i en kastrull. Skär upp sparrisen i korta bitar (ca 5 cm). Skär även upp paprika och lök och stek i kastrullen i 5 minuter.
7. Lägg sparrisen på en tallrik, skär köttet i skivor och lägg över eller på sidan. Avsluta med potatisen och såsen på sidan. Klart!

Pollyfluff med exotiska frukter
Söt och fluffig dessert med syrliga frukter

Ingredienser
3 dl grädde
En påse polly
Valfria exotiska frukter (finns frysta i alla butiker)

Gör såhär
1. Häll grädden i en kastrull och smält ned pollyn i grädden. Det ska bli en jämn röra.
2. Häll upp i en bunke och ställ i kylen i 5 timmar. Vispa sedan upp smeten med elvisp så att den blir fluffig.
3. Servera på valfritt sett och toppa med exotiska frukter.