Fläder och jordgubbsmousse
Moussen håller ca 2 dagar i kylen, men då kan den vätska sig lite i botten.
Servera den gärna med en liten kaka.

Ingredienser / 8 personer
200 g jordgubbar
1 dl fläderblomssaft eller flädercider
1,5 dl matyoghurt
3 dl vispgrädde

Garnering
Eventuellt smultron eller jordgubbar

Tillagning
1. Skölj och snoppa jordgubbarna. Mixa dem ganska fint med mixerstav eller i matberedare.
2. Rör ner flädersaft och yoghurt i jordgubbsmoset.
3. Vispa grädden fluffig och ganska fast men inte för hård. Vänd ner jordgubbsblandningen, lite i taget, i vispgrädden. Rör försiktigt till en jämn mousse. Fördela moussen i koppar eller glas och låt stå kallt minst 1 timme före servering.
4. Dekorera med färska smultron eller jordgubbar.